Zutaten:

• 140 g Pinienkerne
• 15 g Salz
• 150 g Bärlauch
• 150 g glatte Petersilie
• 60 g geriebener Pecorino
• 200 g geriebener Parmesan
• 1/2 l Olivenöl

Zubereitung:

• Pinienkerne mit Salz in einem Mörser fein zerreiben.
• Bärlauch- und Petersilienblätter hinzufügen und ebenfalls zerkleinern.
• Die Mischung in eine Schüssel geben und die geriebenen Käse untermischen.
• Das Olivenöl mit einem Kochlöffel einrühren.